参观|鼎兴发展食品工业,打造中国休闲食品之都 002121

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最近,在河北马达杰食品有限公司的烘焙车间里,工人们在流水线旁边有条不紊的工作着。记者李航

与福建晋江食品协会、江南大学签订合作协议,合作在定兴金台经济开发区建设晋江食品检测中心、江南大学技术转移中心;福建福清休闲食品产业园、北京嘉诚一品贸易有限公司休闲食品产业园等一批优质项目落户定兴...去年以来,定兴县以食品产业链精准投入为重点,推动食品产业重大项目达产,努力抢占食品经济“新高地”,突出绿色休闲、营养健康的“定兴食品”品牌特色,全力打造中国休闲食品之都。

目前,定兴县有50多家重点食品生产企业。2020年,食品产业集群经营收入将达到68.6亿元,同比增长15%。

引进龙头企业带动知名企业落户

最近走进河北喜之郎食品有限公司生产的观光走廊,看到汽车生产线在高速运转。“为了确保产品质量优于国际标准,我们采用了许多国际著名供应商的先进设备,依靠先进技术,基本实现了从配料过程到产品交付的生产自动化。”公司的生产经理负责水。

河北喜之郎食品有限公司是广东喜之郎食品集团有限公司在中国北方投资建立的第一个生产基地,也是定兴县引进的第一个亿元以上的休闲食品项目。但在项目落户定兴之前,集团犹豫不决:区位优势明显,交通便利,但产业基础薄弱,配套设施匮乏...

变化源于“鼎兴对项目的渴望和诚意”。“‘厂长办公室和厂外县府’,这是鼎兴对我们的承诺。”为了占水,县里的主要领导亲自带领团队来到喜之郎集团总部,了解企业的需求,寻找提供解决方案的方法;成立专门的助理团队,由“第一指挥”总监负责办理手续,为企业提供全方位服务。

污水处理厂建成,实现双回路供电...2010年8月,河北喜之郎食品有限公司正式投产,主要生产果冻、奶茶、海藻等产品。“这个项目最初是设计建造的,年产值10亿元。经过两年的项目运营,集团进一步增强了在定兴建厂的信心,决定加大投资,扩大规模。目前,鼎兴基地(河北喜之郎食品有限公司)年产值可达25亿元,年销售额稳定在18亿元以上。”取水。

随着“喜之郎”的到来,海南椰子食品集团有限公司、厦门雅和纸塑复合材料有限公司、台州海荣日用品有限公司等。与之相匹配的,已经安定下来。其中,海南郭烨食品集团有限公司在定兴全资拥有的保定光宇水果加工食品有限公司是我省最大的水果颗粒生产企业,年产水果颗粒及果肉产品3.46亿吨,是河北喜之郎食品有限公司、蒙牛乳业(集团)有限公司、小羊人(集团)河北乳业有限公司的合作伙伴

“定兴建厂后,‘喜之郎’形成了‘一个马奔腾带动万马第一次竞争’的局面。中国燕麦第一品牌桂林西麦集团、北方糖果杰出代表马大姐公司等知名企业入驻定兴。”定兴县工业和信息化局相关负责人表示,“引进一家公司,带来一个集群,就是吸引业务的‘磁效应’。”

凭借雄厚的休闲食品产业基础,2015年,定兴县被确定为“全国产业集群区域品牌建设和休闲食品产业试点区”;2017年被省工业和信息化厅评为省休闲食品行业名县;2019年被省政府列为全省九大食品产业基地之一;2020年将入选全省食品工业强县(市、区)。

升级“老字号”振兴产业

“从制曲,蒸面,再干酱...在一个过程中,你再也看不到工人出汗的场景了。”保定槐茂食品科技有限公司总经理李俊说:“从保定市到定兴金台经济开发区,公司不是简单的搬迁,而是整体升级。目前生产各方面基本实现自动化和数控化,甜面酱年生产能力从搬迁前的6000吨提高到3万吨。去年,虽然受疫情影响,但我们的销售收入仍达到1亿元,同比增长18%。”

“三百岁,九代吃何苗苗!”怀茂始建于清康熙十年(公元1671年),其两大名品甜面酱和咸菜在保定及周边地区颇有名气。据《光绪朝廷志》记载,光绪二十七年(公元1901年),慈禧太后从xi安回京,途经保定。品尝过槐茂泡菜后,她被命名为“太平菜”,意为“天下太平”。此后,槐茂咸菜的价格翻了一番,每斤价格高达127元和白银(目前价格为500多元)。买家还是络绎不绝。

作为“中国老字号”的品牌,槐茂一直保持着老字号的魅力。然而,随着社会的发展,位于保定市齐一路的老厂已经不能满足企业升级发展的需要。

2018年6月,槐茂在鼎兴新厂正式投产。在这里,公司自主研发的连续蒸面机首次亮相。单个蒸面装置一小时可处理6吨物料,不仅提高了工作效率,而且大大提高了物料颗粒的均匀性和渗透性,更有利于米曲霉在后续制曲过程中的均匀生长。

此外,他们还在中国甜面酱行业率先采用了圆盘启动器。该装置圆盘直径14米,单次制曲能力可达40吨,实现了自动通风、自动控温、自动加湿、自动翻曲,解决了传统制曲中通风不均匀、水分难以保持的问题,提高了制曲中糖化酶的活性,使甜面酱的口感更好。

在公司的产品展示中心,除了咸菜和甜面酱,还展示了特制酱油和料酒。“这是我们开发了3年的高端酱油。在不添加防腐剂的情况下,我们添加了一个香酵母发酵工艺,酱料更加醇厚浓郁。”李俊指着其中一种产品。公司根据消费者需求不断开发新产品。2019年推出特供酱油后,2020年推出料酒。现在,它正在建设中国第一个10万吨的甜面酱生产基地。

据了解,为了满足现代清淡口味的消费需求,他们还与河北农业大学共同开发了甜面酱养菜技术,创新实现了大幅降盐30%,并开发了“少盐不减香,更健康食用”的槐茂酱园配菜。目前,他们正在与北京营养源研究所合作,研究盐渍卤菜的综合利用技术,开发豆酱、泡菜等新产品。

考察期间,除了“槐茂”之外,较早入驻定兴的“西迈”、“马姐”等公司也在不断完善工艺,开发新产品。在巩固以纯燕麦片和复合燕麦片为主的第一代混纺产品市场的基础上,“西麦”开发了一系列膨化燕麦产品,深受年轻消费者的欢迎。“马姐”建起了10万级的净化车间,引进了多条国际先进的自动化生产线,为生鲜豆制品项目做出了巨大的努力。他们生产的产品,如油豆泡、北方豆腐、豆腐丝、冻豆腐等。,已落户大润发、好果蔬、鲜盒装马等超市,成为海底捞、下步下步等餐饮企业供应商。

最近,在槐茂食品科技有限公司的产品展示厅,工作人员将新产品放在展台上。记者徐海涛

准确的投资,强大的链条补充和链条延伸

1月18日,公司总经理马岩在河北马达杰食品有限公司R&D中心组织了一次关于低脂无蔗糖蛋糕R&D的座谈会,分析了该新产品开发中存在的问题,并探讨了解决方案。

“休闲食品行业的竞争日益激烈,健康产品的趋势凸显。我们开发的蛋糕不仅具有低脂肪、不含蔗糖的特点,而且由于添加了壳寡糖等成分,在一定程度上具有调节肠道、提高免疫力的作用。”马岩说,目前,公司已经开发出无糖烤面包、无糖华夫饼等产品,下一步将在脱脂无糖领域做出努力,使产品营养健康。

"休闲食品已经进入功能创新阶段,不仅好吃,而且健康."定兴县副县长王波表示,该县重点强化连锁、补充连锁、延伸连锁,引导休闲食品企业调整产品结构,发展功能食品,同时重点对京津粤闽等食品工业发达城市和地区实施精准投资,大力推进休闲食品向功能食品转型。

为了抢占粮食经济的“新高地”,定兴县成立了以县委书记为组长、县长为副组长的招商引资领导小组,组织多渠道干部赴福建晋江、临沂等地区学习考察,借鉴先进经验,参考全县招商引资和企业效益政策;编制定兴休闲食品投资项目库,统一编制项目背景、市场条件、经济效益等。,使投资更有针对性、更有成效。

同时,全县聘请福建福清食品协会会长等11名行业专业人士担任全县发展投资顾问,利用相关优势开展产业链集群投资;聘请河北徐佳付梅科技有限公司董事长等12名招商大使,引入项目推荐人奖励方式,鼓励全民投资招商,形成“领导+部门、县+乡镇、场所+人力、机构+社会”的大型招商格局,吸引了一批规模大、活力足、效益好、带动力强的优质企业入驻定兴。

河北叶眉四维生物技术有限公司就是其中之一。据公司董事长冯余妹介绍,公司是由北京美亚思磷脂科技有限公司和北京元化美磷脂科技有限公司合并而成,他们在鼎兴投资建设的美耶威项目于去年3月投产,年产粉末磷脂产品3000吨,在亚太市场的市场份额达到25%。目前项目二期已经启动,预计2022年达到满产,项目建成后年产磷脂产品8000吨。

“我们来这里发展,不仅生产能力翻了一番,而且实现了生产技术和设备的全面创新和升级,这与鼎兴的全力支持是分不开的。”冯余妹表示,项目投产后,公司流动资金紧张,县里主要领导了解情况后积极协调银行,帮助企业解决财务问题。

据了解,为进一步加强金融支持,定兴县进一步推进“百家银行、万家企业”活动,降低贷款利率,对符合标准的项目企业及时发放贷款利息补贴;加强基础设施支持。与大型准企业合作启动定兴金台经济开发区(北区)基础设施建设,为企业提供良好的土地基础环境。

在此基础上,定兴县进一步加强科研支持,与中科院过程研究所、江南大学食品学院、北京化工大学、上海微工业技术研究院等合作。,建立了花青素产业研究院、食品产业研究院和技术转移中心,促进了产学研的有机结合,促进了休闲食品产业的升级。

如今,定兴县是中国休闲美食之都。下一步,全县将深化休闲食品产业发展,不断加大招商引资力度,抓好强链、补链、扩链工作,使食品产业集聚效应更加突出,力争2025年食品产业经营收入达到150亿元。(河北日报记者徐华通讯员李航、徐海涛)

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