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原标题:不管解冻什么肉,都要避免直接用水泡,教你3招,解冻快,味道像鲜肉

不管解冻什么肉,最好不要直接用水泡,教你3招,解冻快,味道像鲜肉

大家好,感谢大家阅读我分享的文章。我想对你说的是:“不管解冻什么肉,都要避免直接用水泡。我教你三招。解冻快,味道像鲜肉!』

猪肉是中国消费最多的肉类,是生活必需品。近两年猪肉涨价后,身边的人都在问什么时候肉的价格会降下来。所以每次去超市,遇到一些肉活动,都会毫不犹豫的买一些肉放在冰箱里冷冻保存,可以省很多钱。

肉营养丰富,具有肉的特殊风味。做饭的时候加点肉,马上就香了。冻肉几个月都不会变质,方便吃,随意拿。

但是冻肉不能直接煮,需要解冻,解冻的方法有很多。

有的人直接泡冷水,6个小时还没解冻。有的人直接用开水,外面煮,里面还是硬的,这种方法不可取。做饭时间短,怎样才能快速解冻肉?现在和大家分享一些技巧。

大叔是餐厅的大厨,餐厅里的肉大部分是冻肉,所以他每天都要把肉解冻。他教会了我一些经验。在家收集冷冻肉非常有用。

厨师说,很多人把肉解冻后直接泡在水里,不仅时间长,还会滋生细菌,不健康。不管解冻什么肉,最好不要直接用水泡。试试这三个小技巧。解冻快又有营养,吃起来像鲜肉。

1.微波炉解冻

这个方法最快。很多微波炉都有解冻的功能。把冻肉放进去,按解冻键,3分钟就解冻了。如果没有解冻功能,可以通过低温加热5分钟来解冻肉。

虽然快,但也有缺点。如果火力掌握不好,有的地方冻肉刚解冻,有的地方已经熟了。

2.盐+白醋

如果没有微波炉,可以用两种常用的调料,盐和白醋。盐浓度高,渗透性强,还能降低水的冰点。白醋呈弱酸性,能软化冻肉,使冻肉快速软化,从而达到快速解冻的目的。

将冻肉放入盆中,在冻肉煮熟前倒入适量清水,加入一勺盐和白醋,搅拌均匀,浸泡10分钟,冻肉会变软(有一点硬度,不如鲜肉软),可以用刀切开。

3.金属盆+金属盆

金属导热性能最好,可以用来解冻肉类。

准备两个金属锅,一个锅底朝上,把冻肉放在锅底,另一个锅底朝下,压在冻肉上,静置20分钟。冻肉变软了,可以切了。

解冻肉的目的是切肉。经第二、三种方法解冻后,虽然还有一定硬度,但已经可以切割,切割后解冻速度变快。如果你想变得像鲜肉一样柔软,那就需要更长的时间,但完全没有必要。切好了可以煮,但是味道可能更差。

厨师说,其实最好的解冻方法是自然解冻,也就是把冻好的肉提前放在冰箱里,第二天再解冻,和鲜肉一样,口感好,不损失营养。

因此,在解冻肉类时,我们应该根据自己的需要选择合适的方法。

[厨师有话要说]

1.如果没有必要,建议现在就买肉吃,肉的味道和营养价值最好。

2.家人建议用自然解冻的方法。买鲜肉后,分成小块,然后冷冻。一块是一次性消费。晚上把冻肉放进冰箱冷藏。第二天会和鲜肉一样,可以直接煮熟。

3.不管解冻什么肉,都不能直接浸泡,会产生大量的细菌。无论用哪种方法解冻,都要先用保鲜膜包裹,这样更健康。

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